KUIH KOCI LABU

BAHAN-BAHAN

BAHAN A

1 Peket tepung pulut

1/2 Biji labu kuning (rebus & lenyek)

1 1/2 Cawan santan pekat.

(Masak bersama sedikit garam dan tepung gandum)

Sedikit air masak

Daun pisang secukupnya.( dilayur)

BAHAN B

1 Biji kelapa muda parut

4 Keping gula melaka

1 Cawan air

Daun pandan

Sedikit garam

CARA MEMASAK BAHAN B

1. Masukkan semua bahan B kedalam kuali dan masak sehingga agak kering.

CARA MEMASAK BAHAN A

1. Gaul tepung pulut dan labu kuning hingga rata. Tambahkan air jika perlu dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

2. Masakkan santan, garam dan tepung gandum bersama sehingga agak pekat. Kacau selalu supaya campuran tidak bergentel.

3. Isikan inti (bahan B) dan buatkan bulat-bulat seperti membuat kuih buah Melaka.

4. Rebus adunan yang telah di isi inti dan di bulat-bulatkan sehingga timbul.

5. Letakkan kuih di atas daun dan tuangkan sedikit santan pekat. Bungkus kuih dengan kemas dan rapi.