SERI BUAH MELAKA

Assalamualaikum.....

Buah Melaka kali ini adalah version tergoda bila tengok channel AFC yang menayangkan cara-cara membuat 

kuih buah Melaka style Baba dan Nyonya. Kebetulan anak kedua ku Amirul telah buka mulut minta di 

buatkan kuih bulat-bulat ada kelapa dan inti gula tu...Dia lah yang paling suka kuih buah Melaka di dalam 

rumah ku ini tetapi tak tahu nama sebenarnya.

Tiada beza  resepi dengan kuih buah melaka yang biasa tu cuma ditambah sedikit santan ajer.

Untuk memeriah kan suasana agar lebih berseri ,kali ini saya warnakan adunan nya dengan kalor hijau, merah 

dan kuning agar tampak lebih berseri dan dinamakan dengan nama Seri Buah Melaka.

SERI BUAH MELAKA

BAHAN-BAHAN

1 peket tepung pulut

sedikit garam

gula melaka

( hancurkan)

kelapa parut putih

( kukus sebentar agar tahan lama)

sejuk kan ..+ sedikit garam-gaul)

1 sudu air kapor

(jgn terlalu pekat nanti berbau maung)

1/2 cawan santan pekat

air daun pandan secukupnya

Pewarna.

CARA:-

1. Gaul rata garam dan santan.

2. Masukkan ke dalam tepung pulut beserta air kapor. Gaul rata. Tambah kan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil di gaul rata sehingga menjadi adunan yang sebati tidak terlalu cair atau keras.

3. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan warnakan mengikut kesukaan.

4. Bulatkan doh sebesar syiling 20 sen dan masukkan inti gula melaka. Buat sehingga selesai.

5.Didihkan air dan masukkan bebola mengikut kalor masing-masing.

6. Pastikan ia timbul baru diangkat kerana itu menandakan bebola sudah masak.

7. Angkat dan tos kan airnya . Curahkan bebola kedalam kelapa putih. Gelek-gelekkan dan sedia di makan.

Nota: jika hanya kalor hijau masukkan air daun pandan di dalam air rebusan.