KARI DAGING TETEL

Mungkin telah ditentukan hari ini  perkara yang diluar jangkaan ku telah terjadi. Mungkin inilah yang dikatakan kebaikan datang tiba-tiba tanpa di jangka. Entah mengapa hari ini aku tergerak hati untuk membeli keperluan di Giant Bandar Puteri sedangkan selalunya aku ke Tesco saja memandangkan ia lebih dekat dengan rumahku. Ketika asyik memilih bawang besar ,seorang wanita muda keturunan India berkata bahawa kini semuanya telah naik harga. Harga bawang besar yang sedang kami pilih pun naik juga. Berborak... pun.... berborak beliau bertanya kepadaku bagaimana caranya aku masak kari. Berceritalah aku kepadanya dan katanya cuba cara dia. Nanti akak akan rasa perbezaannya dan ingat kepadanya.Kebetulan aku ada membeli daging tetel maka aku pun mencuba teknik yang telah di ajarkan oleh ? ( asyik bercerita sampai lupa nak tanya nama) Tq. Tak sangka masih ada insan yang sebaik ini walaupun antara kami tidak mengenali antara satu sama lain...

Jom kita share apa yang di ajar oleh 'teman' ku itu dengan Kari Daging Tetel.

BAHAN- BAHAN:-

1/2 Kilo daging/ ayam

1 Peket rempah kari Babas

2 Biji bawang besar

1 inci halia

2 ulas bawang putih.

1 mangkuk kecil santan

Daun kari

Rempah menumis.

3 sudu air asam jawa.

CARA MEMASAK:-

1. Kisar bawang besar, halia dan bawang putih hingga halus.

2. Gaul daging/ ayam bersama rempah dan bahan yang di kisar. Gaul rata.

3. Tumis bahan penumis iaitu bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga bersama daun kari hingga berbau harum.

4. Masukkan daging yang telah digaul bersama rempah dan bahan kisar. Biar sebentar supaya ia kecut.

5. Masukkan santan. Masak sehingga empuk.( tambah air jika daging tidak empuk) Masukkan air asam dan garam.

6. Masak hingga mendapat kepekatan yang di kehendaki.