Puding Karamel

Hari persekolahan semakin dekat untuk berakhir. Kebanyakan sekolah telah mula mengadakan jamuan akhir 

tahun dan juga perpisahan untuk kelas yang tertinggi. Anak saya juga tidak ketinggalan. 

Seperti biasa ibu akan diminta membuat kuih apa-apa. Ada kuih apa-apa? Lu pikirlah sendiri....

'Apa-apa' yang saya ingat dalam pundak fikiran saya ialah yang mudah dan tidak mengambil masa yg terlalu 

lama untuk saya menyediakannya. Lalu saya pilih membuat Puding Karamel. Saya boleh sediakan malam 

sebelum nya dan di simpan di dalam peti sejuk. Jadual harian saya tidak terganggu....dan yang penting anak 

saya dan teman-temannya suka....

Kali ini saya menggunakan resepi dari MyR pula. Thanks to MyR yang selalu mengutarakan resepi yang tidak 

mengecewakan....

PUDING KARAMEL

- Sumber : MyR

BAHAN-BAHAN

PUDING

         400cc(400ml) susu segar/susu cair

         5 sudu besar gula halus

        3 biji telur- pada suhu bilik

         2 biji telur kuning-pada suhu bilik

        2-3 titik esen vanila

          KARAMEL

         5 sudu besar gula

      2 sudu besar air

CARA MENYEDIAKAN

1. Sediakan gula hangus dengan memasak gula hingga hancur dan kekuningan. Untuk mereka yang tidak 

tahu bila air perlu di masukkan supaya gula tidak pahit dan karamel cukup kuning keemasan, masukkan air 

sedikit demi sedikit sambil di kacau hanya setelah gula mula kekuningan dan nampak agak 'jernih'. Boleh 

juga ditambah air supaya gula tidak keras dan mudah untuk karamel di tuang ke dalam bekas kecil.

2. Satukan semua bahan puding di dalam sebuah mangkuk dan kacau perlahan-lahan hingga sebati. Tapis.

3. Tuangkan ke dalam acuan yang telah di isi dengan karamel tadi dan kukus di dalam kukusan yang telah di panaskan awal menggunakan api yang sederhana.

4. Sejukkan di dalam peti sejuk untuk hasil yang lebih nyaman.

Nota: Saya lebih suka menggunakan susu segar atau UHT Full cream milk kerana hasil pudingnya lebih 'smooth' dan  nampak lebih segar .