GULAI TEMPOYAK IKAN PATIN

Assalamualaikum...

Ikan Patin ini saya beli di sebuah gerai di pasar tani di Maeps. Selepas ber brisk walking pada hari sabtu

 singgah minum-minum dan membeli sedikit keperluan untuk memasak. Gerai itu hanya menjual ikan -ikan 

sungai. Saya tak pernah masak sendiri ikan patin.Jika ikan jenis lain tu selalulah.... Selalunya jika teringin nak

 makan gulai ikan patin saya akan ke Ipoh Station yang terletak di Puchong  Utama.

Kebetulan stok tempoyak hasil tangan saya masih ada tersimpan di dalam peti sejuk maka dapatlah saya 

buat gulai tempoyak yang pekat-pekat....barulah ummmppphhhh.... Opst...yang bahagian kepala tu saya 

punya...tak lari pun...sebab kat rumah ni saya seorang ajer yang pandai dan suka makan bahagian kepala 

tu...untung sungguh...tak payah berebutttt....

Nak masak nya pun senang ajer....kalau malas blend ajer semua bahan....tapi saya tetap suka jika bahan

nya di tumbuk...dah biasa gitu sukar nak di ubah.....

GULAI TEMPOYAK IKAN PATIN

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan patin

10-15 biji cili padi.

(boleh juga di campur cili merah)

1 inci kunyit hidup

4 sudu besar tempoyak

1 keping asam gelugor

1 mangkuk air

3 batang serai

(dititik)

garam secukup rasa

CARA MENYEDIAKAN:-

1. Siang dan cuci ikan patin. (saya cuci dengan sedikit tepung utk hilang bau dan lendir)

2.Tumbuk kunyit hidup dan cili api sehingga lumat.

3. Satukan kesemua bahan dan masak di atas api yang perlahan ( merenih)

4. Masukkan garam secukup rasa. Jika suka boleh di tambah daun kesum dan bunga kantan.

5. Bolehlah di angkat apabila kuah agak pekat dan ikan telah masak sepenuhnya.