SIAKAP 3 RASA

Assalamualaikum, 

Tentu masih bersama keluarga mengambil kesempatan berkumpul di cuti perayaan ini.

Dan semestinya kaum wanita lah yang agak sibuk ketika ini menyediakan juadah . 

Daging korban tentulah menjadi salah satu hidangan. Dan kepada yang tak boleh makan daging sebab takut

 darah tinggi naik boleh lah di masakkan Siakap 3 rasa ini. 

Selalunya bila beli siakap saya akan masak steam saja. Lebih menyenangi kelembutan isi siakap itu di makan

 secara berkhasiat. Tetapi bila dah selalu tu mula lah timbul rasa bosan.

Lalu saya pun ubah selera dengan Siakap 3 rasa pula. Goreng garing-garing dan di curahkan sos 3 rasanya...

Walla...ada pula sup tulang daging korban...terangkat!

Anak-anak saya sukakan keranggupan ikan siakap yang di goreng garing. Macam keropok kata mereka.

Saya memang menggemari daun ketumbar, bila masak begini mesti taburkan banyak-banyak.....

Kali ini saya masak version 'kering' sedikit. Dan seperti biasalah...bila masak masakan gaya begini anak-anak

saya memang sukakannya....

SIAKAP 3 RASA

BAHAN-BAHAN

2 Ekor ikan siakap

1 labu bawang besar*

2 biji cili merah*

5 tangkai cili api*

1 biji tomato*

( buang biji)

1 inci halia*

4 ulas bawang putih*

6 biji bawang merah*

1/2 cawan cili kisar

2 tbsp sour plum sos

2 tbsp sos tiram

3 tbsp cili sos

(saya guna mae phranom)

2 tbsp namphla sos

garam, gula secukup rasa

Daun ketumbar.

CARA MENYEDIAKAN-

1. Lumurkan ikan yang telah di cuci dengan garam,lada sulah dan sedikit tepung jagung.

Goreng dalam minyak yang penuh sehingga garing.

2. Cincang halus bahan yang bertanda*.Asingkan.

3 Tumis sedikit bawang merah , bawang putih dan halia yang di cincang tadi hingga kekuningan.

4. Masukkan cili kering dan masak sehingga garing.
(untuk memastikan cili benar-benar masak apabila telah garing saya masukkan sedikit air 

dan masak semula hingga naik minyak)

5. Masukkan semua jenis sos  dan kacau rata. 

6. Masukkan semua bahan yang di cincang halus dan gaul rata. masak sebentar dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

7. Apabila telah sebati angkat dan tuangkan di atas ikan goreng. Taburkan daun ketumbar.